家常春笋干炒肉

1、将春笋干放入水中洗净，然后加冷水提前两三天发泡，水变色后注意换水。

2、将换过水的笋干放入高压锅中，压制一个小时，将压制过的笋干捞出，放入冷水过滤洗净。

3、准备一块五花肉，将其洗净，切去皮，然后横切成薄片状。

4、准备少许生姜、蒜头，将其洗净处理成姜丝、蒜末。

5、打开电磁炉，加入适量油，放入五花肉稍微炸一会。

6、五花肉变色后加入生姜、蒜头，一会加入处理干净的笋干，大火快炒。

7、炒一阵后加入适量温水，加入少许盐、酱油、料酒、醋等调味料，炒匀后试试味道，合适后关火装盘。