红烧羊肉怎么做才好吃

1、首先准备羊肉切成小方块，如下图所示。

2、将羊肉放入锅中加入料酒煮熟焯出血沫。

3、煮熟后的羊肉捞出用清水清洗干净。

4、锅中倒油，放入姜、八角、桂皮、香叶。在倒入郫县豆瓣酱、火锅底料。

5、锅中放入羊肉，加入老抽、生抽、蚝油翻炒均匀，倒入清水放到高压锅内15分钟。

6、然后将羊肉倒入锅中，加入鸡精、盐进行调味。

7、锅内倒入辣椒、蒜瓣翻炒均匀大火收汁。

8、红烧羊肉就做好了。