皮冻家常做法

1、将肉皮洗净，放入开水锅中煮10分钟左右。

2、将煮好的肉皮捞出， 并用刀背（或其他工具）将肉皮上的肥肉刮掉，将猪毛拔干净。

3、将处理好的肉皮用热水洗净， 并切成细条。

4、将除盐外的其他辅料放进料包盒或者用纱布包起来，这样比较好捞出

5、将肉皮和辅料放入锅中，加适量水（约2升），大货煮开后转小火，继续煮1.5-2小时，至汤变粘稠，关火。

6、捞出料包，加少许盐，静置阴凉处，至其成冻。

7、可以用蒜末，醋，生抽，盐制成蘸料， 将皮冻切块蘸食之