普宁豆酱烧鸡

1、葱洗净切段，姜切丝。

2、鸡肉洗净。

3、锅里烧开水，加入鸡肉焯一下。

4、锅里热油，加入姜丝和焯熟去除血沫的鸡肉翻炒。

5、调入一勺白醋和一勺料酒及适量水，烧一会。

6、调入一勺普宁豆酱。

7、再加入少量水，烧入味。

8、最后加入葱段即可。