口感爽脆的莴笋牛肉片怎么做

1、莴笋去皮切丝，加少许的盐腌制后，挤干水分，将莴笋丝铺在盘底

2、肥牛汆水，变色就可以捞出

3、热锅凉油，加入姜丝，郫县豆瓣酱，花椒小火炒香，加入清水烧开

4、加入肥牛片。少许的盐，白糖再次烧开

5、烧好的肉片连汤一起盛到 莴笋盘中，再 加上藤椒，小米椒

6、最后淋上热油就可以