1、首先准备2个红薯，将其削去皮，仔细清洗干净，然后将红薯切成小块，锅中添上水，待将水烧开后，隔水放入切好的红薯块开始蒸制，差不多10分钟的时间蒸熟后；
2、将红薯取出来放入一个容器中，用勺子将其按压成泥状，然后在其中加上点牛奶和白糖，因为我买的红薯特别甜，所以白糖的量比较少，你可以根据实际的情况来放；
3、然后将红薯泥和牛奶、白糖充分融合均匀，手抓饼准备出适量，事先从冰箱取出来回下温，然后撕去手抓饼的包装纸，将其放在案板上，挖适量的红薯泥抹在手抓饼上面；
4、然后将其涂抹均匀，再加上点芝士，将其从一个方向卷起来，放入冰箱冷藏半个小时，待訇咀喃谆将其定型后，切成大小适中的块，一个小碗放入一个鸡蛋，打散成液，然后刷在饼皮上；
5、按照这个方法依次做好所有的，烤箱事先预热200度，然后放入红薯酥，中上层烘烤15分钟的时间，看到红薯酥上色好之后，便可以取出来，不烫手的时候就可以享用了。
