1、准备两个干净的脸盆。含有鸡蛋白的盆里必须没有油和水，盆里不应该有一点蛋黄。否则，将无法发送相册。用鸡蛋分离器将蛋黄和蛋清分开，分别放入两个盆中。
2、称出80克糖和1克盐，直接倒入鸡肉蛋白中，然后滴下6滴柠檬汁。这里必须说，必须放1克盐，而且必须放必要的盐。用这种方法做的蛋糕更好吃。
3、称出，糯米粉（米粉）170克，糯米粉30克。
4、米粉不要过筛，直接倒入蛋黄盆中搅拌均匀，
5、取三分之一的蛋清，放入蛋黄碗中搅拌均匀。
6、再把蛋黄糊倒进剩下的三分之二的蛋白盆里搅拌均匀
7、时间到了关火把蛋糕取出来，轻震两三下，震出热气，然后倒扣在晾网上，晾凉再脱模。
8、脱模后的成品图。
9、完美的内部组织，松软细腻。
