蒸小米肉丸子

1、主料：黄小米、猪肉。辅料：色拉油、盐、生抽、姜、蛋清、淀粉、鸡精、胡椒粉、胡萝卜、大葱。

3、把猪肉切块，姜切片。

5、倒出加蛋清朝一个方向搅拌上劲，直到上劲为止，加生抽、料酒搅拌均匀。

7、用勺子挖肉泥，带上一次性手套，搓成肉丸子。

9、把小米捞起沥干水分。

11、取出放在蒸翕里，静止一会，这样蒸的时候不易掉小米。