1、好啦好啦所有材料来一张合影，1、2、3～茄子！
2、荷兰酱：1.蛋黄隔水加热，用蛋抽快速打发（求步骤图的，那步骤太美，我没空拍）2.把蛋黄糊移出锅子，慢慢倒入溶化黄油，同时迅速搅拌至乳化，直到加完所有黄油。3.加入两勺柠檬汁，加适量海盐和胡椒粉调味。迅速搅拌融合。
3、菠菜汆水后捞出，挤干水份加适量盐、黑胡椒调味拌匀。
4、水波蛋：取一稍深点的煮锅，加水煮开后关火。倒入适量白醋。用勺子顺时针搅拌成漩涡，磕入一枚鸡蛋。定时4分钟后捞出。即成。
5、鲜虾去皮去虾线。用适量盐和黑胡椒调味，烧热平底锅把虾肉煎熟。
6、把培根片两面煎熟
7、面包片涂抹适量黄油，放2片百吉福芝士片，入烤箱180度烘烤5分钟。
8、烤好的面包片依次叠放菠菜、培根片、虾仁，水波蛋
