1、考虑到家里大多没有准备糖浆，沙冰和能将沙冰一起搅成泥的搅拌机，所以也写了一个适合家用的:
我们首先将砂糖丢到清水中煮开至于糖化开。然后等水冷却加入芒果肉、椰浆搅拌成泥
2、然后开始煮西米。西米的话一定要沸水丢下去，中途可以搅拌，防止粘连。等水煮开，烧煮一会就加冷水。到煮开后煮一会再加一次冷水。一般整个过程15-20分钟，煮完后一般中间白心会消失，介意的人可以加冷水再多煮一会，（其实如果是一点点小白心不会影响口感），最后我们倒入冰水中泡5分钟左右（过冰水是为了西米能口感好一点Q弹）
3、然后将西米加入芒果泥中搅匀
（我们一般是8倍量的芒果泥加入泡好后的西米350克）注意:这个西米是过滤完冰水的量哈
4、然后就可以装瓶了，装至七八分满（我用的是350毫升的玻璃瓶，用我8倍量大概可以装六七瓶）；如果是家里的也可以用好看的碗装
5、这个是事先剥好的西柚和切好的芒果丁。
这里要说一下剥西柚，真是很考验人耐心的一个活，慢慢剥，急不得，不然剥出来的就是一碗水。每次看老猫不顺眼，我就会把这个活丢给他（感觉比跪榴莲痛苦多了😄）
6、然后放入事先切好的芒果丁和西柚粒，就可以出品了。因为这里没有冰块和冰水，所以想要口感好一定要冷藏一会，个人觉得这玩意一定要凉凉的才好喝。如果是装碗的表面再放个薄荷叶，这样色彩搭配更好看，更让人有食欲
7、这个是年前香港学来的配方，再经过自己不断的调试，俨然已经成为店里爆款，只是众口难调，甜度跟我们买到的芒果和地域口味都有关系，大家可以根据自己的喜好稍作调整。所谓好的配方，就是得自己喜欢的才是最好的。有什么好的建议也欢迎留言交流。
这个是商用配方，开店开私房的就用这个吧。做完马上就可以吃，不建议过夜。
期待大家的作品秀😊
如果自己吃或者堂食也可以用碗装饰，更好看
