1、在洗净的土豆外皮上，用刀浅浅地划一圈。
2、起锅烧水，土豆放到水中，煮到酥软，以筷子能轻松插入的程度为佳。
3、等土豆稍凉不烫手时，去皮。
4、捣碎成泥。
5、热锅起油，倒入洋葱碎，煸炒至透明变软。
6、加肉末，翻炒均匀。
7、加入盐和黑胡椒碎，调味。
8、土豆泥加入盐、黑胡椒碎。
9、加入淡奶油，搅拌均匀。
10、拌入炒好的洋葱肉碎，混合均匀。
11、舀一勺土豆泥。
12、捏成大小均匀的椭圆型的饼。
13、开大火，烧热油锅，放筷子测油温，筷子周围起小泡泡，就可以开炸了。
14、可乐饼裹匀面粉。
15、裹匀鸡蛋液。
16、裹匀面包糠。
17、裹好的可乐饼放入油锅。
18、一边炸，一边用筷子轻轻推动，炸到两面金黄，就可以捞出沥油。
19、装盘，淋上美乃滋酱，可乐饼已经做好了。
