砂锅山药米酒汤圆

1、山药去皮后切成小块，冲洗一会后浸泡在水中。一个小碗中加入2勺淀粉、适量的清水加调成水淀粉。

2、砂锅内加入适量的清水，水烧开后加入山药，大火煮开后换小火煮10分钟左右后加入汤圆，搅拌一下后煮至汤圆飘起，这时加入适量的米酒，搅拌均匀并煮开，接着调入适量的冰糖，搅拌均匀。

3、汤圆煮熟后开大火，倒入水淀粉搅拌均匀至汤汁稍微粘稠就可以了。