#过年#肉末杭椒

1、买了杭椒，冬天吃这个菜，不合适，菜比肉贵

2、把杭椒洗好去掉把，切成小段

3、肉是已经切好冻起来的肉，选用肥肉多些的，时间紧，没有化开，直接切了一下，变成肉末

4、炒锅里放一点水

5、放入肉末

6、水分很快干了，肉末变色

7、再炒一下，肉里的油就全出来了

8、放入杭椒末，大火翻炒

9、放花椒面，盐，酱油

10、杭椒成熟很快，放味精

11、出锅装盘