1、洧粽袄淖配料：通常情况下，配料有三种。第一种：小麦或大麦88％、米糠或麦麸10％、石膏或碳酸钙1％、石灰0．5％、含水量65%。第二种：杂木屑42％、杂刨木花42％、米糠或麦麸15％、硫酸镁0尴泵葩梗．2％、石膏或碳酸钙1％、含水量70％。 第三种：稻草64％、小麦25％、麦麸10％、石膏粉1％、含水量65％-70％。
2、浸泡：在浸泡的时候，可用清水浸泡，也可用石灰水浸泡，使用1％的石灰水浸泡，水温在25℃，浸泡小麦8-9个小时，大麦的话浸泡9-10个小时，若是水温高的情况下，可以适当缩短时间。在浸泡之后，轻掐小麦出现凹陷，但指甲印很快消失为宜。清水浸泡和石灰水浸泡时间一样，沥干水分，在锅里煮沸捞出并晾凉。
