牛肉香葱酱拌面

1、铁锅中水煮沸腾时，下入面条，等待面条煮开时，再向铁锅中添入半碗冷水，等待下一次煮开时，在添入半碗冷水，煮开后面条随即出锅。

2、将煮开的面条放入冷水下，立刻就捞起，（凉水能使面条更劲道即增强Q弹性），而且夏天吃凉面也非常清爽。。

3、将捞起的面条 沥干水分，加入事先切好的葱花，而且还要将牛肉切大块点，咬起来也有嚼劲，配合葱花的香味以及面条的Q性，一份适合夏季的小食也能摆放在餐桌了。。