红烧肉的家常做法

1、先将肉洗净，切成麻将块，不能太小，最好也不要太大。

2、家里没有白糖了，就拿了几颗方糖，碾碎。

3、蒜头，生姜，八角

4、这里的红烧肉做法是学深夜食堂的，先将肉放入锅中煎

5、煎至金黄翻面，两面金黄的时候就可以捞出备用

6、倒入准备好的糖，慢火炒出糖色

7、加入五花肉翻炒

8、均匀上色之后加少量水，待水开后转入小煲中，水量以没过肉即可。

9、小火炖二三十分钟即可出锅，炖的时间依各人口味，喜欢烂一点的就炖久一点。