水煮牛肉的做法

1、首先把牛肉切片放入碗中，加入适量的盐，料酒和一个蛋清搅拌均匀。

2、之后再加入淀粉少量的食用油，再次搅拌均匀，腌制十分钟。

3、把娃娃菜和豆芽焯水铺在碗底，再加上莴笋，锅中烧油，下姜末，花椒，豆瓣酱，爆出香气之后，加适量的热水。

4、大火煮沸，小火下牛肉，牛肉变颜色后捞出，在碗中撒上辣椒，浇上热油，撒上葱花就完成了。