1、选一个小南瓜，什么颜色的都行，如果南瓜大可以切一部分，不然需要的面粉相应也会多些。
2、将南瓜一切为二，去掉瓜瓤、瓜籽，削皮，南瓜嫩可以不去皮，但做出的馒头颜色不好看。
3、将南瓜切片或小块，放到锅里蒸熟（15分钟左右），弄成泥，如果南瓜切的块大用的时间长还浪费能源。
4、在南瓜泥中加入面粉、酵母、白糖搅拌均匀、揉好，将南瓜泥合好的面像正常发面一样，面发好了以后加入小苏打揉好醒发30分钟。
5、将醒发好的面切好、成馒头型，用蒸锅冷水蒸馒头，锅开蒸20分钟、关火、5分钟后起锅，香喷喷的南瓜馒头就做好了。
