红尖椒炒茄条

1、食材：茄子、尖椒。

2、尖椒去蒂，斜刀切成粗丝。

3、蒜、姜切成片，葱切葱花。

4、茄子切成条

5、锅烧热，放入葱姜，蒜炸香。

6、放入尖椒、茄条翻炒。（翻炒的时候适量的淋几次清水，以防炒糊）。

7、翻炒至茄条变色，发软，放入盐、味素继续翻炒。

8、翻炒至茄条软熟即可。

9、装盘即可食用。