教你做海苔肉松蛋糕

1、玉米油加入牛奶，搅拌至乳化（无油星）。筛入低筋面粉，翻拌至无干粉。加入蛋黄，Z字形搅拌均匀。

2、蛋黄糊中加入10克海苔肉松，搅拌均匀。蛋白分3次加入白砂糖，打发至干性发泡（提起打蛋头有个小三角）。

3、取1/3蛋白霜到蛋黄糊中，翻拌均匀，再倒回剩余蛋白霜，翻拌均匀。倒入4寸中空蛋糕模具，轻震几下，排出大气泡。

4、烤箱150度，烤35分钟，烤好后倒扣放凉，脱模。蛋糕切成小块，表面涂上沙拉酱，再沾上海苔肉松。