1、1.准备好所有的食材。
2、2.瑶柱加水及黄酒。
3、3.放入蒸锅蒸制20分钟备用。
4、4.鸡肉洗净切丁加料酒，胡椒粉，糖盐拌均匀备用。
5、5.香菇切丁，青菜切丝。
6、6.虾仁加入黄酒，胡椒粉，糖腌制备用。
7、7.面粉加入温水搅拌。
8、8.和成光滑的面团静置10分钟。
9、9.然后把面团揉均匀擀厚片切手指粗条。
10、10.粗条搓圆再切成小面块。
11、11.取一个小面块用拇指推压成为一个猫耳朵。
12、12.依次全部做好撒上一些干面粉拌均匀。
13、13.锅中水烧开放入猫耳朵煮至8分熟。
14、14.捞出过凉水备用。
15、15.炒锅倒油爆香葱花。
16、16.倒入虾仁，鸡丁，瑶柱翻炒变色。
17、17.在放入香菇翻炒。
18、18.加入鸡汤。
19、19.用大火煮上2分钟。
20、20.加盐调味。
21、21.再加入煮过的猫耳朵继续煮上2分钟。
22、22.加胡椒粉，调味。
23、23.最后放入青菜叶。
24、24.淋入少许香油。
25、25.煮开关火即可食用。
