家常小菜土豆丝如何炒更脆爽可口？

1、把土豆切成均匀的细丝。

2、切好葱、姜、蒜、红辣椒备用

3、把杭椒切成丝

4、土豆丝放入水中洗2～3遍，捞出备用

5、锅中入油，加入花椒炝锅后，捞出不用

6、锅中入葱、姜、蒜、干辣椒爆香。

7、倒入土豆丝大火炒。

8、边炒边加入白醋、盐。

9、最后加入鸡精，炒匀装盘