茄子煲的做法

1、将老抽，醋，生抽，糖调成酱汁。

2、茄子洗净，切成长条。

3、热油将姜末，小米椒，豆瓣酱爆香。

4、倒入肉末，茄子继续翻炒。

5、倒入酱汁翻炒均匀。

6、砂锅中烧热油，倒入茄子，焖煮半个小时。

7、出锅后撒上葱末即可。

8、食材如下。

9、总结如下。

10、成品如下。