怎样做美味的洋葱炒茄子呢

1、  茄子改刀切成条，再准备一点洋葱，切好备用

2、锅中油热，下入茄子炸软，捞出备用。锅烧少许油，下入五花肉，扁出肥油，下入洋葱、姜蒜末、干辣椒一起炒香，下入茄子，

3、一勺黄豆酱，一勺麻油、一勺生抽少许，盐、白糖，开大火翻炒，即可出锅了