怎么做蒜蓉鲫鱼

1、鱼骨切块备用；鱼肉切成薄片备用。

2、热油加入小米辣末、蒜末、蚝油、生抽、盐、鸡精炒匀备用。

3、鱼片洗净加入盐、啤酒、鸡精、胡椒粉、蛋清、淀粉抓匀备用；水中加入葱姜、料酒、盐、鱼煮熟捞出装盘淋上蒸鱼豉油、蒜蓉酱、热油、葱花即可。