牛百叶为什么有黑有白

1、其实就是同一种，只是加工不同，所以颜色有黑，白之分。

2、 黑牛肚是牛肚本来的颜色。市面上的白牛肚是经过加工退毛后形成的颜色。因为白色看起来要干净所以一般人都喜欢买白色的。

3、其实牛肚从牛的身体里取出来就是黑色的。从口感上来说，黑色要脆韧一些，白色要肥厚一些。

4、只要白色牛肚不是通过用火碱、双氧水来漂白，就对人体没有危害，如果是漂白处理，那么经常吃就不好了。