炸虾球的做法

1、虾去虾壳（留尾部最后一小节）洗净备用

2、开背，剔除虾线，并在中部剪一个小口

3、将虾尾从洞中穿过去

4、撒上盐，黑胡椒粉腌渍十分钟

5、准备好，蛋液，玉米淀粉，面包糠

6、将虾球裹上一层薄薄的玉米淀粉

7、蘸蛋液，均匀的裹面包糠

8、油锅加热至170度放入虾球炸2-3分钟

9、捞出后继续将油加热至180度复炸10秒钟

10、装盘即可