安全放心酸甜爽口的家庭腌糖蒜

1、选择比较嫩一点儿的紫皮大蒜，白皮的也行，紫皮的最好；

3、用淡盐水浸泡24小时以上，中间换两到三次水；

5、整个码进玻璃密封瓶或瓦罐内，瓶子里会有很多的空间，用掰开的蒜瓣填满，掰开的蒜瓣也要带皮；

7、倒进米醋，没过大蒜即可；

9、密封保存，不用晃动，让糖慢慢自己融化就行。三到四周就可以吃了！放在干燥阴凉处，一年都不会变质！