1、我用手轻轻的抓了三把银耳（我们家买的都是碎银耳），温水泡发（银耳一定要尽量多泡，这样一会儿熬的时候出胶才会好）。
2、很喜欢银耳汤里加豆子，个人觉得比加莲子好吃。出于家人的习惯，一般都只放一种豆：大芸豆或红豆或者鹰嘴豆，如果放的太杂会有种杂粮稀饭的感觉。每种豆熬煮出来感觉都不一样，红豆出沙，每次都会有吃红豆沙的臆想；大芸豆就是个白胖子，面面的，口感最好…
3、我会先在煤气炉上煮开，第一锅水倒掉（个人习惯），之后放入电炖锅，加满满一锅水。
4、红糖在开始熬时就放进去，和银耳充分融合。
5、吃前半小时将枸杞、银耳碎放入锅中。直接放碗里也可以。这两样就相当于吃冰激凌时加的果仁，是可以提高口感的。
6、银耳汤可以出锅啦。
7、超有营养的银耳汤。
