古早风味酥酪怎么做

1、全脂牛奶煮沸且稍浓稠后，彻底晾凉，揭去奶皮。

2、把晾凉的牛奶与用小漏勺汲出的醪糟（也叫酒酿）纯汁一起搅拌均匀。

3、倒入小碗中。

4、加碗盖（或用锡纸封住碗口）入蒸锅，隔水大火蒸18 分钟。

5、关火后不开锅盖继续焖8 分钟。

6、取出已凝固的嫩滑奶酪，撒上熟松子仁。