1、小葱，香菜洗净，洋葱切块备用。
2、牙签提前用开水浸泡20分钟。
3、姜，蒜剁成末备用。
4、牛肉逆着纹路，切成小长条，清水反复冲洗，攥干水分。
5、加入一勺蚝油，一勺生抽，少许盐，胡椒粉，一勺料酒，抓拌均匀。
6、再加入2勺生粉，抓拌均匀，腌制20分钟左右。
7、把牛肉戳上牙签。
8、起锅烧油，下入香菜，洋葱，小葱，小火慢炸出香味。
9、捞出料渣，五成油温下入牛肉，小火慢炸十分钟左右。
10、起锅前大火炸半分钟，表面稍微上色即可，捞出控油。
11、倒出多余的油，锅留少许底油，倒入姜蒜末炒出香味。
12、倒入炸好的牛肉，翻炒均匀。
13、关火，撒上烧烤料，用余热翻拌均匀。
14、最后撒上白芝麻，葱花，香菜段，翻拌均匀即可。
15、装盘，嚼着特别香，追剧小零食。
