做鱼丸怎么样踢除鱼刺

1、首先就是在片完鱼之后，将鱼肉平摊的砧板上，用刀刃斜着一下下的把鱼肉抹在案板上，抹的薄一些，仔细挑出刺。

3、还有就是在片完鱼之后，用刀背用力捶鱼肉直至它变茸，然后再拿刀仔细排查即可。

5、当然你还可以先把大刺去掉，然后用绞肉机多绞几遍，混上面做鱼丸即可！