爆炒牛肉的做法

1、准备一块牛肉按纹理横着切薄片 切好肉里放点淀粉 加点盐再倒点点食用油（锁住肉的水分) 一个方向搅拌均匀腌15分钟 青红辣椒切长段再切丝 姜蒜多点切丝

2、锅加热多倒点油让油温升高冒点烟 立马倒入牛肉爆炒 炒至变色盛出 因要快炒不好拍照

3、爆炒盛出备用，大概六成熟的样子

4、然后洗锅倒少许油 放姜蒜爆香 再放入青红辣椒翻炒

5、再倒入牛肉加点盐和生抽增鲜调味 翻炒七八秒就完成 就速度要快 否则牛肉老了柴了不嫩了 立刻装盘拍照 喊孩子们吃饭

6、香嫩可口的爆炒牛肉完成