1、准备好所需的主要食材：冬瓜450克、薏米20克、干贝30克；
2、将薏米提前浸泡一晚；
3、干贝提前一小时浸泡，然后撕成小瓣
4、将冬瓜洗净后去皮切成片；
5、葱姜切末，红椒切小丁
6、锅中放少许油，撒少许葱花，放入冬瓜焙一下然后盛出备用；
7、锅中放少许油，放入葱姜末焙出香味；
8、放入肉末继续煸炒；
9、加入盐、少许生抽、料酒煸炒入味；
10、放入干贝、薏米，并加入适量水煮至薏米变软，大约一刻钟左右；
11、放入冬瓜中火煮至入味，这时可以尝下盐味，如果不够可以再加些盐；
12、最后加入水淀粉让汤汁变浓稠，出锅时撒红椒丁点缀一下；
13、装盘盛出后，撒上葱花即可。
