葫芦鸡的做法

用料：三黄鸡1只，生姜10克，大葱20克，八角2粒，香叶4片，花椒5克，干辣椒10克，老抽10克 ，生抽30克，料酒20克，盐适量。

1、三黄鸡放盐水里泡1小时以上，时间充足的话可以放冰箱腌制一天，盐水的比例是1000ML的水大约放6克盐。

3、鸡冷水下锅大火烧开撇掉浮沫。

5、煮好后捞出放入盘中浇上卤汤。

7、蒸好后剪去绳子自然放凉。

9、炸好后捞出沥油。