怎么做好吃的葱花茄子

1、把事先准备好要使用的茄子斜切成薄片，2mm厚就差不多了，太厚了做起来就比较耗时间。

3、在用一个盘子装上适量的淀粉，加入少量的水搅拌成水淀粉，把茄子片挂上淀粉，水不能太多，不然太稀了淀粉很难挂在茄子上。

5、把事先准备好要使用的茄子用水都浸泡的时候，我们可以先把瘦肉切成小粒备用就行。

7、最好把煎好的茄子全部都放入进去，然后再一起进行慢慢翻炒匀即可起锅就可以了的。