家常菜之炒蒜薹

1、这把蒜薹花了10块钱，去掉头和尾

2、选取带一部分肥肉的肉，切成肉丝，切的有点粗哈

3、把蒜薹切成寸段

4、放开水里焯一下，焯的时候可以稍微撒几滴油，颜色会比较翠绿，捞出来后果冷水

5、这里用了姜丝，因为是蒜薹，觉得葱做调味料可能未必靠谱

6、锅里放一勺油，油热后放入肉，和姜丝煸炒

7、肉变色后，放入花椒面，盐，酱油

8、放入焯好的蒜薹

9、大火快速翻炒均匀

10、撒味精即可出锅