土豆泥的中式做法

1、土豆是这种个头稍小的，防水中浸泡一下，这样泥土就好洗干净，因为如果你选大个头的土豆的话就会在蒸熟的过程中，需要的时间更长。如果不怕麻烦，其实大个头的土豆也不错。

3、20分钟后，拿出来稍微晾凉。把土豆皮撕掉，去掉土豆皮儿的过程，一定要趁着热不烫手即可，太凉了，不好去皮。

5、可以直接按一下，或者用擀面杖擀一下，很容易就变成了土豆泥

7、放入盘中，放上一点香菜末进行点缀，上桌时在淋入一勺香油即可