洋葱中含有大量的挥发性物质，切洋葱时容易流泪，非常令人烦恼。怎样才可以切洋葱时不再流泪呢，有几个简单的小窍门。
方法/步骤
先泡水再切洋葱。
把洋葱的皮去掉，浸泡在水中，或将洋葱切成两半，浸泡10分钟，再切洋葱即可防止流泪。
冰箱冷藏下洋葱。
洋葱平时要放在冷藏室中储藏，如果急用，可以放在冷冻室中快速降温，切洋葱时可以防止流泪。因为低温可以抑制洋葱中的挥发物质，减少刺激。
用冰刀切洋葱。
切洋葱前，将刀用冷水冲洗下，或放置在冰箱冷冻室中动一下，用温度低的刀切洋葱，可以避免流泪。
先加热洋葱。
洗净洋葱，去掉外皮，用保险膜包裹住洋葱，放入微波炉加热30秒到一分钟左右，取出后再切洋葱就不会流眼泪。
