如何做红烧猪排骨（过年了，红烧排骨怎样加工）

1、把排骨剁成一寸大小的块， 洗净，焯水后备用（如不会焯水，请百度搜：如何为排骨鸡肉等荤菜焯水（排骨鸡肉怎样焯水））

3、待葱香出味，放入焯好水的猪排（一定要先焯水，否则，成品菜的颜色不好看，且汤水浑、乱、不清）大火翻炒

5、继续炒至酱汁全收，加入清水（水略漫过猪排）