如何在家做烧烤

1、保持烤架的清洁并定期维护。习惯于在每次烧烤前先小小地清洁一下，然后一年里再彻底清洁一到两次。油脂和食用油会在烤栅的顶部和底部聚集，然后在温暖的环境下变得腐臭，毁坏食物的味道。用刮油厉骼馕减刀和钢丝刷清除篦子顶部和底部的食物和残渣。用一个刮刀来处理残留物中硬的部分。

3、如果你想要成为一个烧烤大师，那么盐和胡椒是两个你必须好好了解的调味料。这两种配料是大多数肉类都需要的。其他的调料则不同。有时，比如做烟熏肋排时，即使你买到了一块很好的肉，乱加一大堆的调料也会毁了这道料理。

5、当你要翻肉的时候也不要担心——买一个质量好的烧烤钳。用烧烤钳翻牛排会让过程变得简单，而且可以基本不破坏牛排。