红烧鸡爪子怎么做？

1、首先把鸡爪子的指甲剪掉。

2、中间剁开。

3、凉水下锅。

4、加入葱。

5、姜。

6、桂皮

7、八角。

8、香叶。

9、料酒。

10、再煮出血沫。

11、捞出洗净备用。

12、热锅转小火下冰糖。

13、把冰糖熬成枣红色。

14、下鸡爪翻炒。

15、再加入葱段。

16、小米辣。

17、一勺生抽。

18、一勺老抽。

19、一勺耗油。

20、大火翻炒均匀上色。

21、倒入一罐啤酒。

22、一碗清水。

23、盖上盖炖40分钟左右。

24、最后加盐调味。

25、收汁出锅。