如何做手指饼干？

1、蛋清加入一半细砂糖打发至泡沫丰富，再加入剩余的细砂糖，继续打发至干性发泡。

2、蛋黄打散到微微发白。

3、蛋黄分两次倒入蛋清糊。

4、搅拌均匀。

5、筛好的低粉分两次倒入，搅拌均匀。

6、将1厘米的裱花嘴装入裱花袋，再装入面糊。

7、在烤盘上挤出10厘米左右的长条。烤箱预热190度，烘烤约12分钟。时间温度可自己调整。