1、山楂洗净，晾干水分，备用。
2、借助水果刀，去籽器，山楂去籽、去蒂后，放入不粘锅内。
3、加入水、冰糖。
4、大火烧开，煮到山楂熟软即可，不需要煮太久，山楂熟了就行，这时锅内还有一些水分。
5、倒入料理机，几秒钟就能打成山楂泥。
6、打好的山楂泥再倒入锅内。
7、加100g白砂糖。
8、大火烧开，照片中的小眼眼就是开锅沸腾出来的泡泡，转小火，时刻搅拌、翻炒，泡泡易爆，带出山楂酱，⚠️注意保护好自己哦！
9、大约炒三分钟，没有大气泡再冒出，山楂酱稍微粘稠的时候关火。不要炒时间太久，不然太粘稠，粘稠山楂糕了
10、稍微晾凉可以装瓶了，一斤山楂我做出来两瓶半山楂酱（180ml的瓶子）
