【鱼香鱼块】的做法

1、干红椒切段，姜切片，葱切段

2、将鱼块放入碗中，加入料酒，胡椒粉，盐腌制约十分钟，再加入生粉拌匀

3、锅中下油烧至六成油温，放入鱼块炸至金黄色捞起沥干油份

4、锅中留少许底油，加入葱姜，干红椒爆香，加豆瓣酱，略炒

5、下入鱼块翻炒，再加醋，糖，少许料酒，盐翻炒均匀

6、加水煮约八分钟至入味即可