1、把五只鸡蛋的蛋液、一勺半黄油、适量盐和胡椒粉放在平底锅上。把火开到中高挡，用搅拌器不断搅拌蛋液，一直搅，别太快，以不起泡为宜。
2、黄油融化后，蛋液稠起来，最后形成小块状。整个过程大约持续3~8分钟，具体要看锅的厚度和火的大小。
3、如果蛋液粘在锅底，就把锅从火上移开一会儿，继续搅拌。然后再放回到火上。
4、当鸡蛋变成乳脂状，上面布满小块—了。马上港粕登漪装盘，别烧过头了。如果需要就像稀燕麦粥一样时，这道美味就算够可以再加点盐和胡椒。诀窍是在鸡蛋还非常嫩的时候就停火。要用勺子吃哦!
5、这是一道很简单的菜肴，虽然简单却不失美味。你可以充分运用自己的想象力，给这道炒鸡蛋再加点别的材料(奶酪、西红柿、香草、黑蘑菇……)或者洒上鱼子酱~ 祝你有个好胃口哦!
