怎样做蛋炒饭才好吃

1、1，首先切好西红柿，葱姜蒜，芫荽，青辣椒，备用。2，冷水和面，软硬适中。3，半锅水烧开，擦圪蚪一擦，用土豆扫尾。4，起锅，捞在冷水里，防止粘稠。5，另锅，滴少许油，先炒鸡蛋，再放葱姜蒜，翻炒，再入西红柿，炒至稠状，加入调料，盐，十三香，老抽，最后放芫荽，捞起饭倒入。6，如果起先加的盐够多就不敢加作料了。搅匀可以了。7，盛出，西红柿的红，豆角的绿，白面的白，色彩明丽，吃吧，好吃。