1、首先将菠菜摘洗干净再焯水，过凉攥去水分。
2、然后加一些水用破壁机打成菠菜泥。
3、继续将菠菜泥加入酵母化开，再加入面粉，奶粉，糖和碱，揉成软硬适中的光滑面团，醒面30分钟。
4、接着将醒好的面揉搓排气，用擀面杖擀成长条形片，折叠在擀成长条片，反复操作，直到面皮无气孔。
5、然后尾部按扁，使接合处粘合的更好，整形成合适的长度，去掉两边不规则的地方，平均切成10份，并把四个边角揉成两个圆馒头。
6、最后二次发酵20分钟，待面团按压有轻微回弹，开中火，水开后蒸13分钟，关火焖3分钟开盖取出即可。
7、菠菜馒头的成品图。
