二月二“龙鳞”春饼

1、面粉中添加开水，一边添加，一边用筷子搅骷钠疔镟拌至没有干粉为止；稍微凉一下，再揉成面团；蘸凉水反复搋面至面团柔和，静置一小会儿散凉；盖上保鲜膜饧20分钟；取出揉匀，分割成等大的面剂

2、擀成饺子皮大小的面皮；取一个面皮，其中一面涂抹一层油，盖上另一个面皮；把重叠的面皮再次均匀擀薄；

3、放入平底锅，小火加热；一面变色后反面烙另一面；面饼鼓起许多气泡即可出锅；