经典老式面包的做法

1、将酵头所有原料放入面包机，发面功能

2、发酵到表面成蜂窝状

3、发酵好的酵头与主面团除黄油之外所有原料混合

4、将面团揉到光滑，加入黄油继续揉到产生筋膜。

5、基础发酵到2倍大左右

6、发酵好的面团无需松弛，直接分成9等份

7、每一份搓成长条，对折，然后扭成结，把头塞到圆圈内。

8、放入模具内，最后发酵两倍大左右

9、180度烤箱下层约烤30分钟，出炉后立刻刷一层融化的黄油即可